tutu de chez accessorize

botte et carré tissu du pareil au même

leggins H&M

Recette à faire avec ses enfants...

Moules à tartelettes

Compotes de pommes

Fruits de saison : poires, pommes, raisins, bananes... à choisir et mélanger en fonction des plaisirs de l'instant.

Une orange à presser

Pate brisée

Faire une pate brisée ou en acheter une toute prète,

aplatisser la et découper des cercles avec le moule à tartelette retourné,

peler et découper en tranches, en rondelles, en quartier les fruits...

Dans chaque moule à tartelette, déposer les morceaux de fruits en bonne quantité, recouvrer les de compotes et de jus de l'orange pressée. Déposser enfin les disques de pate dessus caler la bien sur les bords intérieurs du moule, et faitesune petite entaille sur la pate pour laisser passer la vapeur pendnat la cuisson. Mettre au four 200°c jusqu'à ce que la pate soit dorée.

Sorter les moules du four, laisser refroidir puis démouler sur des assiettes de service agrémentées d'un sorbet à la pomme (par ex.)

Un lapin entier vidé mais abats récupéré (foie, coeur)

Un bouquet de menthe fraiche et un bouquet de coriandre fraiche

Deux bonnes cuillères à soupe de moutarde forte de dijon

Deux bonnes poignées de raisins secs de corianthe

Une orange à jus

Entre 6 et 8 petits oignons jaunes

Huile d'olive, sel, poivre et trois verres d'eau.

Dans un faitout, faire revenir les oignons pelés dans de l'huile d'olive avec le lapin avec les abats pendant 10 minutes (retourner le lapin à mi-temps), ajouter les 3 verres d'eau, puis pomader le lapin de moutarde, salez un peu et poivrez normalement, ajouter un demi bouquet de coriandre et 1/3 de menthe fraiche et les raisins, recouvrez le faitout de son couvercle et laisser mijoter à feu doux à moyen pendant 1h30.

Dix minutes avant de servir, presser l'orange, versez le jus dans un mixeur ainsi que la menthe et la coriandre qui ont été cuites dans le faitout et les abats, ajouter un peu d'huile d'olive. Lorsque l'ensemble est bien mixé, retirer le lapin du faitout, installer le dans un plat de service (et réserver dans un four chaud 80°c) et mélanger la sauce mixée à celle restée dans le fond du faitout, faire réchauffer l'ensemble 5 minutes.

Servir le lapin avec sa sauce et des navets (en purée ou en quartier cuits à la vapeur puis frits dans une poele avec de l'huile d'olive et des pommes de terre).

Pour 2 :

200 gr Haricots rouges secs

75 gr Olives vertes cassées *

50 gr de lardons fumés

1 belle courgette verte

1 c à c de cumin

1 c à c de curry

1 oignon rouge

20 cl de jus tomate

Huile d'olive, sel et poivre

Plonger les haricots rouges dans un bon volume d'eau froid pdt 1 nuit.

Dans un wok, faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive, puis ajouter les courgettes et les haricots rouges, faites les revenir pdt 5 minutes puis ajouter le jus de tomate, les lardons fumés, le curry et le cumin, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes, (ajouter de l'eau si besoin est). 5 minutes avant l'arrêt de la cuisson ajouter les olives vertes cassées*.

A servir en plat unique pour le soir.

* les olives vertes cassées se trouvent sur les étales des primeurs et des bouchers dans le sud de la france. Elles ont un gout d'amande et sont légèrement plus amère mais légèrement sucrée...

Un poulpe pour 2 personnes

Un bouquet de menthe et coriandre fraiche

Tomates en conserve avec jus

1 gousse d'ail

1 pamelos

huile d'olive, sel et poivre.

Faire vider et nettoyer le poulpe frais chez le poissonnier, puis cuire le poulpe dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.

L'égoutter et le découper en morceaux de 2 à 3 cm de longueur. Dans une poele ou wok huilés et chauds, faire revenir l'ail, le poulpe, la menthe et la coriandre ciselées, au bout d'une dizaine de minutes, arroser l'ensemble du jus d'un pamplemousse et ajouter les tomates pelées et le jus de tomates, saler et poivrer. Laisser cuire encore 15 minutes.

Servez ce plat avec de la semoule et quelques petits morceaux d'une courgette crue.

Pour une personne,

1 tomate

1 demi pamplemousse rose

5 feuilles de menthe

1 c à c. de vinaigre balsamique

1 c à s. d'huile d'olive

sel et poivre

1/2 c à c de sucre en poudre

Découpez en lamelles fines la tomate, en petits dés les quartiers de pamplemousse rose, ciselez les feuilles de menthe, assaisonnez d'huile, de vinaigre, de sel et poivre (un petit peu de sucre si la tomate a manqué de soleil), mélangez l'ensemble dans un bol et réservez 30 minutes au frais avant de servir en entrée ou en accompagnment d'une grillade de volaille.

pour 4-5 gourmands au goûter...

40 gr de beurre allégé
1 c a c d'arôme d'amande amère
60 gr de sucre
220 gr de farine
2 Oeufs

Dans un saladier, malaxez les oeufs entiers, la farine, le beurre, le sucre et l'arôme afin de former une boule que vous laisserez reposer au frais 30 min.
Aplatissez ensuite la pate sur moins de 5 mm puis découpez des formes avec des emportes pièces. Avec le reste de pâte formez des disques de 4 cm et moulez les dans un moule flexible «microtartelette» disposez en leurs centres un carré de chocolat noir, au lait, blanc, du nutella ou de la confiture disque ou un carré. Enfournez le tout sur une plaque à 150°c pdt 15 minutes. Pour avoir une couleur dorée badigeonnez les sablés d'un jaune d'oeuf, sinon apres cuisson saupoudrez les de sucre glace ou de chocolat fondu...

Pour 2 personnes :

250 gr de lentille cuite la veille avec ail et herbes... puis refroidies au frigo

(le mieux c'est une reste de petit salé au lentille sans le petit salé...)

1 gousse d'ail

1 càs de curry

1 betterave cuite

10 bâtons de surimi

sel/ poivre

Huile de noix et vinaigre balsamique.

Dans un saladier, assaisonner les lentilles cuites et froide avec le curry, et l'ail emincé.

Ajouter la betterave coupée en petit dés et les bâtons coupés en 5. Saler, poivrer et ajouter de l'huile de noix et le vinaigre balsamique.

Pour 3 personnes:

De la viande pour un osso bucco,

Un belle orange (zeste et jus) non traité

1 càc de curry

1 càs de gingembre

2 càs de thym

1 càc de miel

2 gousses d'ail

Huile d'olive, Sel/poivre

200 gr de pois chiche que vous aurez préalablement fais gonfler dans un saladier d'eau pendant 5 heures minimum.

Dans un faitout ou marmite, faire dorer la viande avec l'huile d'olive, l'ail et le thym.

Puis saupoudrez l'ensemble de curry, de gingembre, sel et poivre, et ajouter de l'eau afin de recouvrir la viande, couvrer et laisser mijoter une heure.

Ajouter les pois chiches, le jus d'une belle orange et son zeste... et un peu de miel puis couvrer et laisser mijoter une bonne heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Server avec une salade verte.