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15 octobre 2012

tartelettes tatin d'automne

Recette à faire avec ses enfants... Moules à tartelettes Compotes de pommes Fruits de saison : poires, pommes, raisins, bananes... à choisir et mélanger en fonction des plaisirs de l'instant. Une orange à presser Pate brisée Faire une pate brisée ou en...

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15 octobre 2012

Lapin moutarde mais pas que...

Un lapin entier vidé mais abats récupéré (foie, coeur) Un bouquet de menthe fraiche et un bouquet de coriandre fraiche Deux bonnes cuillères à soupe de moutarde forte de dijon Deux bonnes poignées de raisins secs de corianthe Une orange à jus Entre 6...

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12 octobre 2012

mijoté d'haricots rouges et d'olives vertes cassées

Pour 2 : 200 gr Haricots rouges secs 75 gr Olives vertes cassées * 50 gr de lardons fumés 1 belle courgette verte 1 c à c de cumin 1 c à c de curry 1 oignon rouge 20 cl de jus tomate Huile d'olive, sel et poivre Plonger les haricots rouges dans un bon...

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12 octobre 2012

Poulpe mijoté sous le soleil de l'été indien.

Un poulpe pour 2 personnes Un bouquet de menthe et coriandre fraiche Tomates en conserve avec jus 1 gousse d'ail 1 pamelos huile d'olive, sel et poivre. Faire vider et nettoyer le poulpe frais chez le poissonnier, puis cuire le poulpe dans de l'eau bouillante...

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4 février 2012

Lentille en mer

Pour 2 personnes : 250 gr de lentille cuite la veille avec ail et herbes... puis refroidies au frigo (le mieux c'est une reste de petit salé au lentille sans le petit salé...) 1 gousse d'ail 1 càs de curry 1 betterave cuite 10 bâtons de surimi sel/ poivre...

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5 décembre 2010

Mijoté de boeuf au fenouil et carottes

Ingrédients (pour 4): - 800 gr de joues de boeuf (coupées en cube de 3 x 3cm)- 6 carottes- 1 beau fenouil frais- 1 bel oignon- 1 c. à s. de curcuma- 1 c. à s. de miel (multi-fleurs, lavande)- 25 cl de vin blanc Dans une cocotte, faites revenir dans du...

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4 septembre 2010

petite soupe de potimarron, basilic infusé.

1 potimarron moyen1 branche de basilic1 gousse d'ail1 tomate1 cocotte minutesel et poivreun peu de crème fraiche pour les amoureux de l'onctuosité Couper en morceau le potimarron, ôter les pépins et enlever la peau (pour les puristes vous pouvez la laisser...

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